Khám phá về nước sốt mayonnaise - ti tỉ điều bạn cần biết

Nước sốt mayonnaise, một trong những loại nước sốt được biết đến với hương vị thơm ngon, béo ngậy. Loại nước sốt này được dùng nhiều trong các món ăn như bánh mì, salad… Vậy sốt mayonnaise được làm từ nguyên liệu gì? Có những loại sốt mayonnaise nào được ưa thích? Các bạn hãy đọc hết bài viết dưới đây nhé.

Khám phá nước sốt mayonnaise

Nước sốt mayonnaise là gì?

Đây là loại nước sốt có nguồn gốc từ phương Tây, được làm từ các nguyên liệu chính bao gồm: dầu ăn, lòng đỏ trứng, giấm hoặc nước cốt chanh. Thành phẩm thu được có mày trắng ngà, đặc như kem và ăn có vị thơm béo.

Đặc trưng của nước sốt mayonnaise

Nước sốt mayonnaise chứa từ 70 – 80% (loại thương mại) và 85% (làm tại nhà) chất béo.
Vì có chứa chanh hoặc giấm nên nồng độ PH của nước xốt mayonnaise thường từ 3,8 – 4,6, giúp ngăn ngừa vi khuẩn phát triển.
Chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như vitamin A, B1, B6; các loại sắt, kẽm, canxi… cũng như các thành phần chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Thời hạn sử dụng của mayonnaise từ 3 -4 ngày ( nếu làm tại nhà) và lâu hơn nếu là loại thương mại.

Các quốc gia sử dụng sốt Mayonnaise như thế nào?

Tại Mỹ: Hũ mayonnaise thương mại đầu tiên được bán tại Đông Manhattan, New York. Vào năm 1905, loại sốt này được bán tại cửa hàng đồ ăn sẵn tại đại lộ Columbus với tên gọi Hellmann’s Blue Ribbon Mayonnaise. Vùng Đông Nam thì lại nổi tiếng với thương hiệu nước xốt mayonnaise sản xuất kiểu truyền thống mang tên Duke’s Mayonnaise. Sốt Mayonnaise được các VĐV chuyên nghiệp dùng như một cách chữa trị tắc nghẽn, chấn thương.

*Nước sốt mayonnaise có nguyên liệu chính từ trứng gà tươi*

Bắc Âu: Sốt mayonnaise được dùng với khoai tây rán, gà lạnh hoặc trứng đã được luộc kỹ.

Nga: Tại xứ sở Bạch Dương, người ta dùng nước sốt mayonnaise được làm từ dầu của hoa hướng dương.

Chi lê: Đây là nơi đứng đầu Mỹ latinh và thứ 3 thế giới về việc sử dụng, tiêu thụ sốt mayonnaise. Họ thường dùng để ăn kèm với đậu ván, hotdog, khoai tây chiên hoặc luộc.

Nhật Bản: Người Nhật dùng mayonnaise với các món okonomiyaki, yakisoba, bánh bạch tuộc takoyaki, mì lạnh hoặc trộn với các loại rau, sốt đậu nành hoặc wasabi.

Top các loại sốt mayonnaise được ưa chuộng

Nước sốt mayonnaise Aji-mayo

Nước sốt mayonnaise Aji-mayo đến từ thương hiệu Ajinomoto của Nhật Bản. Nguyên liệu chính làm từ trứng gà tươi, dầu hạt cải, bột trứng, dầu đậu nành cùng một số gia vị giấm, đường…

Mayonnaise Aji-mayo được sản xuất trên dây chuyển hiện đại của Nhật, hương vị phù hợp với trẻ em và người lớn với vị chua hoặc dịu ngọt, dùng cho salad hoặc chấm, trang trí món ăn.

Sốt Mayo

Sốt mayo đến từ thương hiệu Remi Thái Lan. Nguyên liệu gồm lòng đỏ trứng gà, giấm, thảo mộc, dầu, mù tạt… Sốt Mayo được sản xuất trên công nghệ dây chuyền công nghệ cao, khép kín. Sốt có vị thơm dịu, phù hợp với các món salad, món nướng, món chiên…

Sốt Kewpie

Cũng là một loại sốt mayonnaise khác đến từ Nhật Bản. Nguyên liệu ngoài trứng gà còn có dầu oliu, gạo, chanh, mù tạt… Sốt này có hương vị đậm đà kèm theo vị chua thanh dịu ngọt và có hàm lượng chất béo thấp nên phù hợp với người ăn kiêng.

Sốt Mayonnaise Ottogi

Sốt Mayonnaise Ottogi một thương hiệu đến từ Hàn Quốc. Thành phần chính cũng tương tự các loại sốt khác, có vị béo, ngọt đậm đà, dùng ăn với rau củ, các đồ chiên nướng.

Loại sốt này được sản xuất theo dạng gói nên dễ sử dụng và bảo quản.

Sốt Maurel

Đây là loại sốt của Pháp, có vị chua béo đặc trưng, thích hợp với các món rau củ, hải sản, chiên nướng.

Sốt mayonnaise Maurel được bảo quản trong lọ thủy tinh có màu sáng nhẹ.

Sốt Mayonnaise Golden Farm

Loại sốt này được làm từ trứng gà tươi và sữa đậu nành, cung cấp nhiều dưỡng chất và thích hợp với khẩu vị của trẻ em lẫn người lớn.

Mayonnaise Golden Farm có vị chua béo khá hài hòa, thích hợp ăn với các loại rau củ, trộn salad, trứng gà…

Sốt Mayonnaise Simply

Được làm từ bột lòng trứng đỏ lên men cùng dầu gạo lứt, đây là dòng sốt mayonnaise thơm ngon, giàu hàm lượng Gamma oryzanol. Sản phẩm được thiết kế theo dạng chai úp ngược, có vị thơm của gạo rang, vị béo của trứng gà. Nước sốt Mayonnaise Simply có thể dùng chung với các loại rau củ như cà rốt, đâu, rau xanh các loại…

Sốt Mayonnaise Torki

Đây là nước sốt mayonnaise đến từ Torki Food. Nước sốt được làm theo công thức riêng của Torki mang đến hương vị thơm ngon, có vị béo ngọt vừa phải giúp món ăn trở nên hấp dẫn. Nước sốt mayonnaise Torki được dùng nhiều cho các món bánh mì kebab Thổ Nhĩ Kỳ, món xôi chiên, hot dog giúp gia tăng hương vị và giúp món ăn trở nên đậm đà hơn. Loại nước sốt này cũng được làm từ trứng gà tươi giúp cho thành phần sốt có độ béo, thơm ngon nhất định. Sốt này ăn kèm với salad, chấm các loại rau củ quả cũng rất ngon.

Nếu quý khách hàng yêu thích món sốt Torki này, có thể liên hệ ngay với Torki Food hoặc muốn kinh doanh thì Torki sẽ nhượng quyền kinh doanh và cung cấp luôn cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ nữa đấy. Có sốt Torki – ngại gì không thử.