Khám phá các loại xốt F&B trứ danh trong ẩm thực Việt

Nước sốt hay nước xốt là một trong những loại gia vị được chế biến công phu nhằm tăng màu sắc, hương vị cho các món ăn. Trong ẩm thực Việt Nam, những món xốt F&B được dùng phổ biến trong các món ăn đường phố. Mỗi món ăn sẽ có những loại xốt được pha chế riêng, mang hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Cùng điểm danh qua các loại nước sốt trứ danh này xem chúng là những loại nào nhé.

*Các loại xốt F&B được sử dụng phổ biến trong chế biến món ăn*

Điểm danh các loại xốt trong ẩm thực Việt

Việt Nam là một quốc gia có nền ẩm thực hết sức phong phú, đặc biệt là các món ăn vặt vỉa hè. Bạn có thể tìm thấy ti tỉ món ăn ngon từ những chiếc xe đẩy, quán cóc, gánh hàng rong… Và ẩn mình trong đó là vô số các loại sốt xốt phổ biến trong F&B. Chúng là:

1. Nước xốt tắc

Nước xốt tắc là một loại nước xốt rất quen thuộc với những tín đồ yêu thích món phá lấu hay món bánh tráng. Loại xốt này có quyện hòa đầy đủ 4 vị chua – cay – mặn – ngọt đặc trưng. Điểm nhấn trong đó là mùi thơm dịu nhẹ của tắc.

Nước xốt tắc được làm chủ yếu từ đường trắng, tương ớt, nước cốt tắc, muối tôm, có cho thêm dầu ăn, lạc rang, hành tím… Vị sốt đậm đà đã trở thành gia vị chấm tuyệt hảo cho món bánh tráng.

2. Nước xốt me

Một loại nước xốt F&B trứ danh danh được dùng cho các món cua rang mua, trứng vịt lộn và cút lộn xào me… Loại nước xốt này có xuất xứ từ vùng Nam Bộ, Việt Nam.

Nước xốt me có vị chua nhè nhè nhẹ, xen lẫn vị ngọt thanh và mùi me rất đặc trưng.

3. Nước xốt sa tế

Đây là loại nước xốt có nguồn gốc từ Trung Quốc, được dùng chủ yếu cho các món bún bò, bánh tráng, lẩu bò… Tùy vào cách pha chế và biến tấu mà mỗi nơi sẽ có hương vị sa tế khác nhau.

Xốt sa tế sẽ có vị cay nồng của ớt kích thích vị giác. Được biết đến nhiều nhất là sa tế ớt đỏ rồi sa tế hội an, sa tế tôm, sa tế chay…

*Các loại sốt xốt phổ biến trong F&B Việt Nam*

4. Nước xốt muối chanh

Nhắc đến các loại sốt xốt phổ biến trong F&B không thể không nhắc tới muối ớt Nha Trang trứ danh. Loại nước xốt chấm thuần Việt này được làm từ đường, chanh và ớt với màu xanh hết sức nổi bật.

Xốt muối chanh thường được dùng cho các món thịt nướng và hải sản. Khi ăn có vị cay mặn, rất cuốn.

5. Nước xốt chẻo

Cái tên tuy lạ nhưng quen này là món xốt đến từ Bắc Trung Bộ, chủ yếu là Nghệ An và Hà Tĩnh. Nước xốt chẻo được có vị bùi bùi, ngậy ngậy từ thịt ba chỉ, xương heo và lạc rang.

Món sốt này thường xuất hiện trong các bữa cơm, mâm cỗ truyền thống. Xốt chẻo được dùng ăn với bún thịt nướng, thịt luộc, xôi….

Cách bảo quản các loại xốt F&B đúng cách

Với nhu cầu sử dụng xốt F&B như hiện nay, nhiều người rất quan tâm đến cách bảo quản xốt thế nào cho đúng cách. Dưới đây là một số gợi ý về cách bảo quản xốt tại nhà:

Đóng nắp kín sau khi dùng: với các loại nước sốt tự làm, bạn hãy bỏ chúng vào hộp kín hoặc đóng túi hút chân không. Khi sử dụng hãy dùng thìa sạch để múc hoặc rót sốt vào chén riêng. Sau đó, đừng quên đậy thật kín để tránh vi khuẩn và không khí xâm nhập vào làm hư xốt.

Bảo quản trong tủ lạnh: các loại xốt phố biến trong F&B dù bạn tự chế biến hay mua siêu thị thì cần phải được bỏ trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Việc bảo quản này giúp xốt luôn giữ được hương vị và không bị hỏng nhanh như để ở nhiệt độ thường.

Torki với nước xốt F&B thơm ngon, đậm vị hấp dẫn thực khách

Là một cửa hàng chuyên về các món ăn nhanh, nước xốt Torki là một phần không thể thiếu. Loại nước xốt này được chế biến theo công thức riêng, có vị đậm đà, phù hợp với hầu hết khẩu vị của người Việt.

Nước sốt kebab Torki được làm từ những nguyên liệu đời thường như: đường, muối, nước cốt chanh, trứng gà, rau thơm… Sự kết hợp của các nguyên liệu này tạo nên mùi hương hấp dẫn, kích thích vị giác của người ăn.

Không chỉ sử dụng cho bánh mì kebab, nước sốt Torki còn được dùng cho các món salad, các món hamburger, bánh mì sandwich… Với hương vị đặc trưng nhất, độc bản nhất, nước xốt Torki sẽ mang lại cho thực khách sự trải nghiệm rất tuyệt vời.

*Khởi nghiệp kinh doanh cùng Torki để tiết kiệm chi phí, thời gian*

Nếu bạn là người đam mê kinh doanh, muốn trải nghiệm các món ăn nhanh và nước xốt “thần thánh” Torki. Vậy thì hãy tham gia kinh doanh nhượng quyền cùng Torki Food. Bạn sẽ có cơ hội tham gia vào cộng đồng ẩm thực chuyên nghiệp, đưa các món ăn nhanh và nước xốt F&B Torki vươn xa hơn.

Khi nhượng quyền kinh doanh từ Torki, bạn sẽ được hưởng một hệ thống hoạt động đã được kiểm chứng và tổ chức một cách chuyên nghiệp. Torki cũng sẽ đồng hành và hỗ trợ bạn trong việc setup cửa hàng, quản lý, marketing…

Việc nhượng quyền kinh doanh sẽ giúp bạn tiết kiệm công sức, thời gian và cả chi phí thay vì xây dựng thương hiệu mới. Hãy liên hệ Torki ngay để được hướng dẫn chi tiết mọi thông tin về nhượng quyền và đăng ký nhượng quyền.