Tổng hợp giá xốt Âu quyền lực trong thế giới ẩm thực

Các món ăn châu Âu luôn hấp dẫn thực khách bởi cách chế biến đặc sắc và mùi vị đặc trưng rất riêng. Trong đó, nước xốt chính là “linh hồn” tạo nên màu sắc riêng cho các món Âu của từng quốc gia. Nước xốt cũng chính là tiền đề giúp các đầu bếp sáng tạo ra rất nhiều loại sốt khác nhau, mang hương vị phù hợp cho từng món ăn. Hãy cùng khám phá các món xốt Âu trứ danh và giá xốt được bán như thế nào nhé.

Nước xốt là gì?

Nước xốt hay nước sốt được phiên âm chuẩn từ “Sauce” ở trong tiếng Pháp. Nước xốt là loại chất lỏng, có dạng sệt hoặc kem, dùng để chế biến các món ăn hoặc có thể ăn trực tiếp.

Nước xốt được xem là một phần tạo nên độ ngon của món ăn và được dùng để tăng thêm độ ẩm, hương vị cũng như màu sắc cho món ăn. Đồng thời, kích thích vị giác của người thưởng thức.

Mỗi loại nước xốt đều được làm bằng những công thức khác nhau và có quy trình công phu. Việc làm này cũng đòi hỏi các đầu bếp phải có vị giác tinh tế, nhạy bén cùng đôi tay khéo léo để tạo ra nước xốt từ các nguyên liệu cơ bản.

Ngày nay, có hàng trăm loại xốt khác nhau trên thế giới, tùy vào cách chế biến, món ăn kèm mà giá xốt cũng sẽ khác nhau.

Điểm danh các loại xốt Âu trứ danh và giá xốt hiện nay

Hàng trăm món ăn trên thế giới là sẽ có hàng trăm loại xốt ăn kèm. Vậy bạn có biết hiện nay có những loại xốt nào nổi tiếng trong giới ẩm thực Âu không? Hãy cùng điểm danh qua một chút để biết đó là những loại xốt nào nhé.

Xốt cà chua

Đây là một loại xốt cực kỳ quen thuộc và được dùng nhiều khi chúng ta chế biến pizza, pasta hay mì Ý. Khác với những loại sốt cà chua đơn giản mà chúng ta chế biến ở nhà thì loại xốt cà chua châu Âu Classic Tomato Sauce lại đòi hỏi cách chế biến khá cầu kỳ.

Bạn sẽ cần xào thịt lợn cùng rau thơm, cho thêm nước dùng, cà chua và thịt nguội vào rồi đun nhỏ lửa trong lò nướng. Sau vài giờ đun nấu thì bạn sẽ được món xốt cà chua thơm ngon. Loại xốt cà chua cổ điển này thường được ăn kèm với món Bolonese, Lasagna… Giá xốt Classic Tomato Sauce khoảng 100.000đ cho hũ tầm 300 – 400g.

Xốt Hollandaise

Đây là loại xốt được tạo ra bằng sự kết hợp giữa bơ đun chảy và lòng đỏ trứng gà, thêm vào đó một chút nước cốt chanh. Xốt Hollandaise cũng là loại xốt cơ bản không cần trộn hỗn hợp Roux.

Xốt này có vị chua thanh, béo ngậy và thường được dùng để kết hợp với các món hải sản nhằm tăng hương vị. Giá bán của xốt Hollandaise khoảng 100.000 – 150.000đ.

Xốt Esspagnola

Xốt Espagnole là một loại nước xốt sử dụng nước dùng nâu, còn gọi là sốt nâu. Nước dùng nâu được nấu từ xương của bò, heo và các loại rau củ rồi hầm liu riu từ 4 – 6 tiếng đồng hồ.

Sau đó, bạn sẽ khuấy nước dùng nâu và hỗn hợp Roux tạo thành độ sánh vừa phải và cho ra Xốt Espagnole. Giá xốt cũng dao động trên 100.00đ cho một lọ nhỏ.

Xốt Bechamél

Xốt này được chế biến bằng cách đun nóng sữa + nước mỡ và bột mì. Sau đó cho thêm đinh hương, nhục đậu khấu, hành tây vào. Đun với lửa nhỏ cho đến khi thành hỗn hợp mềm mịn.

*Xốt Bechamel với màu trắng sữa đặc trưng*

Nước xốt này có vị khá nhạt nên thừng được kết hợp với macaroni phô mai, bánh trứng souffle. Giá xốt Bechamel khoảng 150.000đ – 200.000d/lọ 500ml.

Xốt Velouté

Loại sốt này được làm từ nước cốt của thịt bò, thịt gà, cá hoặc rau củ. Kết hợp với hỗn hợp Roux rồi đun sôi cho đến khi có được độ sánh mịn mong muốn.

Sốt này được dùng làm sốt nền để tạo ra sốt Bercy, sốt nấm, sốt rượu vang trắng… Giá bán sốt này vào khoảng 150.000đ.

Xốt Pesto

Đây là loại xốt đặc trưng của Ý, có sự kết hợp của húng quế tây, hạt thông, tỏi, dầu o liu, phô mai sữa cừu, muối, phô mai Parmesan, tiêu. Xốt Peso có mùi thơm nồng và là sự kết hợp tuyệt vời dành cho bò cuộn cream cheese, mì udon. Giá bán từ 150.000 – 180.000đ/190g.

Thưởng thức nước xốt “thần thánh” Torki

Nước xốt là một gia vị không thể thiếu trong cách chế biến các món ăn hàng ngày. Những món ăn này sẽ trở nên đậm đà hơn, thơm ngon hơn khi có thêm nước xốt.

Nếu bạn là tín đồ của bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ và đang tìm kiếm một địa chỉ thưởng thức nước xốt thơm ngon, chuẩn vị thì hãy đến Torki. Nước xốt Torki được chế biến từ những nguồn nguyên liệu tươi ngon nhất, theo công thức độc quyền tạo hương vị đặc trưng riêng.

*Nước sốt Torki, linh hồn cho món bánh mì Kebab*

Điểm nhấn của nước xốt Torki chính là sánh đặc, đậm đà và hương vị quen thuộc đặc trưng, phù hợp với hầu hết khẩu vị người Việt. Nhờ quá trình dày công tìm hiểu, nghiên cứu, Torki đã cung cấp giá xốt tốt nhất đến với thị trường Việt.

Những loại xốt Âu sẽ mang đến hương vị đặc trưng của phương Tây xa xôi. Xốt Torki sẽ làm nên sự đặc biệt cho món bánh mì Kebab. Ngoài ra, Torki còn nhiều loại nước sốt phù hợp với bánh mì Burger, hamburger… Chỉ cần thưởng thức một lần, chắc chắn, bạn sẽ còn quay lại nhiều lần nữa.