Xốt ướp BBQ và công thức tạo ra siêu phẩm hấp dẫn

Nước sốt có vai trò quan trọng trong việc làm cho món ăn trở nên ngon hơn. Chính vì vậy, người nấu ăn luôn cố gắng tìm ra loại sốt ngon hoặc cách làm chúng để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hãy cùng TORKI FOODS khám phá công thức làm nước xốt ướp BBQ thơm ngon và cuốn hút.

*Công thức làm xốt ướp BBQ ngon tại nhà*

Xốt ướp BBQ có đặc điểm gì?

Nước xốt ướp thịt nước BBQ là loại xốt có kết cấu đặc sệt nhất định, màu nâu vàng bắt mắt và dùng để ướp thịt, hải sản hay bất cứu nguyên liệu nào trước khi nướng. Xốt không chỉ giúp món ăn của bạn trở nên thơm ngon, đậm đà hơn mà còn có hình thức bắt mắt và kích thích vị giác. Hiện nay, có rất nhiều công thức làm xốt ướp BBQ khác nhau. Tuy nhiên phụ thuộc vào trình độ của người nấu ăn thì nước xốt sẽ có độ khó khác nhau. Hoặc đơn giản, mỗi một loại nguyên liệu lại phù hợp với một kiểu xốt BBQ riêng. Mỗi một công thức sẽ mang lại một hương vị đặc biệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xốt ướp BBQ

Để nước xốt của chúng ta được thơm ngon đúng độ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây và dùng muỗng ăn cơm để đong định lượng cho chuẩn.

Bột bắp (khoảng 2 muỗng canh)
200ml nước lọc còn ấm
Đường nâu để tạo màu
Một ít dầu màu điều
Tương ớt
Hành tây, tỏi, gừng, sả, ớt
Muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm

Các bước làm nước xốt ướp thịt

Sơ chế nguyên liệu

Bọc sạch hành tây, tỏi, gừng, sả, ớt và để ráo nước
Hòa tan bột bắp vào 200ml nước lọc còn ấm và khuấy đều cho đến khi nó tan ra hết

Dùng máy xay xay gia vị

Sau khi hành tây, tỏi, gừng, sả đã khô. Dùng dao thái nhỏ hành tây và sả.
Đổ hỗn hợp gồm cả hành tây thái nhỏ, sả thái nhỏ, tỏi, gừng và ớt vào máy xay và xay cho đến khi được một hỗn hợp nhuyễn.

Nấu xốt ướp BBQ

Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo trong khoảng 40s. Cho một ít dầu màu điều và trước để sôi và tạo màu cho nước sốt.

Sau khi dầu điều sôi thì đổ hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào. Đảo đều tay trong khoảng 1 phút thì cho một ít đường nâu, bột ngọt, bột nêm, muối, tiêu vào và xào cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Đổ một ít nước sôi vào vào đun và khuấy đều tay trong khoảng từ 5 đến 7 phút. Sau đó, cho hỗn hợp bột bắp và nước đã hòa tan trước đó vào. Đun cho đến khi thành phẩm là hỗn hợp sánh sệt là được.

Sau khi đun xong, để xốt ướp BBQ nguội sau đó đổ vào bình thủy tinh cất tủ lạnh và dùng dần.

Những lưu ý khi làm xốt ướp BBQ

Không nên sử dụng mật ong hay sữa đặc thay vì đường cát (hoặc đường nâu) nhiều người nói. Bởi cách làm này dễ làm thịt bị cháy hơn khi nướng
Để thịt được mềm thì nên ngâm thịt vào nước có thêm chút muối khoảng 30 phút trước khi ướp nước xốt vào thịt
Nướng thịt bằng than thì thường ngon và mềm hơn bằng bếp điện. Thời điểm cho thịt vào nướng hoàn hảo nhất là khi than đã cháy đỏ hồng.
Chỉ nên quyết một lớp mật ong mỏng lên thịt khi thịt đã được nướng chín khoảng 80%. Ngoài ra, bạn có thể dùng chính xốt ướp BBQ của mình để phết lên để thịt không bị khô và có màu hấp dẫn
Nên ướp thịt trước khoảng vài tiếng hoặc ít nhất là 1 tiếng để thịt có thời gian ngấm xốt và sẽ ngon khi thưởng thức.

Có rất nhiều loại nước xốt ướp thịt BBQ

Bên cạnh vị BBQ truyền thống, ngày nay người ta càng biến tấu ra nhiều loại nước xốt có hương vị khác nhau để phục vụ cho từng món ăn khác nhau.

Đầu tiên có thể kể đến xốt ướp BBQ muối ớt. Vị đậm đà của muối hòa quyện với vị tê cay của ớt sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên hấp dẫn và kích thích vị giác hơn rất nhiều.

Xốt BBQ vị tiêu đen có thể coi là nước xốt thần thánh cho các tín đồ mê cay. Mùi thơm của tiêu và vị tê cay vô cùng đặc trưng của nó sẽ khiến cho món ăn có mùi thơm khó có thể cưỡng lại được.

Xốp ướp thịt nướng ngũ vị có lẽ là hợp khẩu vị với hầu hết người dân Việt Nam bởi hương vị quá quen thuộc với gói ngũ vị hương. Cho dù là những người khó ăn cũng dễ dàng bị đánh gục bởi mùi hương này.

Cùng thưởng thức loại nước xốt đặc biệt của Torki

*Torki có loại nước sốt đặc trưng khiến mọi người mê mẩn*

Nước xốt là một trong những thứ không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Món ăn sẽ trở nên thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn khí có thêm một chút xốt được sử dụng.

Nước xốt Torki được Công ty Cổ phần Thực phẩm Quốc tế Torki chế biến dựa trên khẩu vị của người tiêu dùng Việt Nam. Và đây cũng chính là bí quyết giúp bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ có 1 vị trí đặc biệt trong lòng thực khách người Việt.

Yếu tố làm nước xốt Torki được người tiêu dùng vô cùng yêu thích chính là: đậm đà, đặc trưng và quen thuộc. Cùng chúng tôi tìm hiểu các yếu tố đã làm nên thương hiệu kebab Torki.

Cách chế biến đặc biệt của các chuyên gia thực phẩm thuộc hệ thống Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki đã làm nên hương vị đậm đà cho nước xốt Torki.