Cách làm nước sốt Thái chấm hải sản khiến ai cũng mê

Cách làm nước sốt Thái chấm hải sản khiến ai cũng mê

Thông Tin

Cách làm nước sốt Thái chấm hải sản không chỉ đơn thuần là một công thức chế biến, mà còn là nghệ thuật pha chế tinh tế để tôn lên vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi ngon. Hương vị đậm đà, chua cay hòa quyện đặc trưng của ẩm thực Thái Lan đã chinh phục biết bao thực khách sành điệu. 

Trong bài viết này, cùng ThếGiớiSốt.com khám phá từng bước, từng bí quyết để tạo ra món nước sốt Thái chấm hải sản hoàn hảo, giúp các món hải sản của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nước sốt Thái chấm hải sản

Nước sốt Thái chấm hải sản mang phong cách riêng, từ các nguyên liệu đậm đà cùng phương pháp pha chế chuẩn mực của ẩm thực Thái lan. Điểm nổi bật của món sốt này chính là sự hòa quyện của vị chua của nước cốt me, cay của ớt, thơm của hành cùng sự ngọt tự nhiên của đường thốt nốt và gạo rang xay nhuyễn.

Nước sốt Thái chấm hải sản
Các loại nước sốt Thái

Chính vì vậy, việc biết cách làm nước sốt Thái chấm hải sản đúng cách là điều cực kỳ cần thiết giúp nâng cấp bữa ăn gia đình hay chất lượng quán.

Nguyên liệu chuẩn bị

Chọn nguyên liệu đúng chuẩn là bước quan trọng để làm nước sốt Thái chấm hải sản, giúp bạn dễ dàng chế biến ra món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đúng chuẩn vị xứ chùa vàng.

  • Nước cốt me: giúp tạo độ chua tự nhiên và đặc trưng của món sốt Thái. Chọn loại nước cốt me nguyên chất, không pha tạp, để đảm bảo hương vị chua nhẹ, không quá gắt.
  • Nước mắm: loại nước mắm ngon, đậm đà, không có mùi hôi, giúp cân bằng vị. Bạn có thể chọn loại nước mắm phú quốc hoặc nước mắm truyền thống Thái để đạt độ truyền cảm.
  • Đường thốt nốt: giúp tạo vị ngọt thanh, tự nhiên, giảm độ gắt của axit và cân đối vị chua cay của sốt.
  • Hành lá và mùi tàu: mang lại hương thơm dịu nhẹ, xanh mướt. Bạn nên chọn những lá còn tươi, không úa, để tránh ảnh hưởng đến mùi vị.
  • Hành tím: tạo độ thơm, màu sắc hấp dẫn, giảm mùi hăng và giúp món sốt thêm phần hấp dẫn.
  • Ớt bột: để tùy chỉnh độ cay. Nên chọn loại ớt bột Thái để đạt đúng hương vị đặc trưng.
  • Gạo rang: giúp tạo độ béo, thơm cho sốt. Chọn gạo ngon, rang vàng đều, để dễ xay nhuyễn và giữ được độ giòn, thơm.

Dụng cụ cần thiết để chế biến

  • Rá, dao, thớt để sơ chế nguyên liệu.
  • Chảo sạch để rang gạo.
  • Thìa, bát nghiền, máy xay sinh tố để xay nhuyễn nguyên liệu.
  • Nồi hoặc thau để trộn các nguyên liệu.

Cách làm nước sốt Thái chấm hải sản từ A đến Z

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần làm theo các bước cụ thể để tạo ra món sốt Thái chấm hải sản ngon đúng điệu. Quy trình này không quá phức tạp, phù hợp với những ai muốn tự tay chế biến món ngon theo phong cách Thái Lan tại nhà.

Bước 1: Sơ chế 

Quá trình sơ chế giúp nguyên liệu sạch sẽ, dễ dàng xử lý khi chế biến. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành lá, mùi tàu rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Gạo rang chuẩn bị rang vàng, thơm, sau đó xay nhuyễn để làm phần gạo rang xay.

Rang gạo trên chảo với lửa vừa, đảo đều tay để gạo chín vàng đều không cháy. Khi gạo có mùi thơm và chuyển sang màu vàng tươi, tắt bếp, để nguội rồi xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Gạo rang giúp món sốt có độ béo, thơm, tạo nên sự khác biệt nổi bật.

Bước 2: Pha chế nước sốt chuẩn vị Thái

Trong một âu sạch, hòa nước cốt me, đường thốt nốt, gạo rang xay nhuyễn. Dùng thìa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành hỗn hợp sền sệt, chua ngọt vừa phải.

Tiếp theo, cho vào 1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa nước mắm. Dùng thìa khuấy đều để các gia vị hòa quyện, tạo nên hương vị cay cay, mằn mặn đậm đà đặc trưng của Thái Lan.

Bước 3: Thêm gia vị và rau thơm 

Sau khi các gia vị chính đã hòa quyện, cho hành tím, hành lá, mùi tàu vào, trộn đều. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt xanh hoặc ớt đỏ thái lát để tăng độ tươi mát, cay nồng phù hợp khẩu vị gia đình.

Sau khi tất cả hòa quyện, bạn có thể nếm thử và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Nước sốt nên có độ chua vừa phải, cay nồng, thơm lừng mùi hành và rau thơm. Chấm cùng các loại hải sản tươi ngon, món ăn sẽ trở nên ấn tượng khó quên.

Lưu ý để làm nước sốt Thái chấm hải sản đúng chuẩn

Lưu ý để làm nước sốt Thái chấm hải sản đúng chuẩn
3 Lưu ý về cách pha chế và bảo quản nước sốt Thái

Chế biến món ăn nào cũng cần có những bí quyết đặc biệt để thành phẩm hoàn hảo nhất. 

Tỉ lệ gia vị phù hợp để cân đối hương vị

Bạn nên chú ý đến tỷ lệ các nguyên liệu để sốt vừa đủ chua, cay, mặn, ngọt. Đặc biệt, khi xay nhuyễn gạo rang, nên nêm gia vị từ từ, nếm thử để điều chỉnh đúng chuẩn vị Thái.

Tránh quá lạm dụng muối hoặc đường

Việc nêm nếm quá nhiều muối hoặc đường sẽ làm mất cân đối của món sốt, gây cảm giác béo ngấy hoặc đậm đặc quá mức. Hãy dùng một lượng vừa đủ, cân nhắc để giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Bảo quản đúng cách

Sau khi làm xong, bạn có thể bảo quản sốt trong lọ thủy tinh kín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo giữ nguyên hương vị, bạn nên làm sốt ngay trước khi thưởng thức.

Với những hướng dẫn chi tiết về cách làm nước sốt Thái chấm hải sản từ chọn nguyên liệu, sơ chế đến pha chế và mẹo chế biến, hy vọng bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món sốt vừa ngon, vừa phù hợp khẩu vị. 

ThếGiớiSốt.com cam kết chất lượng sản phẩm

ThếGiớiSốt.com cam kết chất lượng sản phẩm
4 Loại nước chấm của Torki Food từ ThếGiớiSốt.com

Không chỉ đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng, ThếGiớiSốt.com còn đồng hành cùng hệ thống nhượng quyền kinh doanh đa món thức ăn nhanh Torki Food trong việc phát triển những công thức sốt độc quyền, mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm đà và nhất quán cho thực khách.

Đa Dạng Loại Sốt Thành Phẩm

ThếGiớiSốt.com còn sở hữu bộ sưu tập sốt thành phẩm phong phú:

  • Sốt Cam lưu giữ hương cam tươi tắn, hài hoà vị ngọt thanh và chua nhẹ, lý tưởng để kẹp bánh mì kebab.
  • Sốt Burger đậm đà, béo ngậy, hoàn hảo cho mọi loại sandwich.
  • Sốt Cà Chua Bò Bằm kết hợp cà chua mọng nước và thịt bò tươi, hương vị đậm đà, bảo quản lâu mà vẫn giữ trọn vị.
  • Sốt Lẩu Ly cân bằng giữa chua – ngọt, kích thích vị giác, lý tưởng khi chan cùng ly mì nóng hổi.

Lợi ích khi sử dụng sốt

Tiết kiệm thời gian: Không cần pha chế phức tạp, chỉ cần mở nắp và thưởng thức ngay.

Đảm bảo vệ sinh, an toàn: Quy trình tiệt trùng và niêm phong chân không giữ trọn độ tươi ngon, hạn sử dụng rõ ràng, mang lại sự an tâm tuyệt đối.

Với cam kết về chất lượng, ThếGiớiSốt.com cùng Torki Food tạo nên chuỗi giá trị vững chắc cho nhà hàng, quán ăn lẫn gia đình. Hãy để mỗi món ăn trở thành tác phẩm ẩm thực chuyên nghiệp, tiện lợi và đầy phong cách ngay tại gian bếp của bạn!

Thông tin liên hệ

Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki

Trụ sở địa chỉ: 9A/30B, Ấp 4, Xã Vĩnh Lộc B, Q Bình Chánh, Tp. Hồ Chí Minh.

Hotline & Zalo: 0937.038.598 

Email: franchise@kebabtorki.com 

Bạn quan tâm đến các loại nước sốt? Liên hệ Zalo để được tư vấn chi tiết

https://zalo.me/0937038598